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麻辣烫的做法

2017-09-08 11:24:36 创业指导 来源: 浏览:

导读: 麻辣烫的做法,家常麻辣烫的做法,正宗麻辣烫的做法一种正宗川味麻辣烫制作方法一、正宗川味麻辣烫底汤配料及制作菜油200克、猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克、蒜瓣10瓣、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精盐10克、味精5克、胡椒面3克、鸡汤或鸭汤500克。炒锅置火上,倒入菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱、老姜(拍破)炒...

麻辣烫的做法一:一种正宗川味麻辣烫制作方法

  一、正宗川味麻辣烫底汤配料及制作

   菜油200克、猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克、蒜瓣10瓣、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精盐10克、味精5克、胡椒面3克、鸡汤或鸭汤500克。

   炒锅置火上,倒入菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱、老姜(拍破)炒几下,去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下,倒入鸡汤或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,撇去浮沫。此汤也可作为火锅的锅底。

   二、正宗川味麻辣烫主菜及调料

   荤菜:兔腰50克、牛百叶50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克。

   素菜:藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克。

   调料:牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍兴黄酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。

   三、正宗川味麻辣烫制作方法

   1.制卤水。炒锅置旺火上,倒入菜油烧到6成热后,下郫县豆瓣(先剁细)炒酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下底汤。再放入舂茸的豆豉

   2.制主料。将荤菜洗净,兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;牛百叶、猪环喉、午餐肉切成4厘米见方的片。素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签穿菜,三四十克一串。

   3.烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类主料串入锅烫制。

   4.蘸食。将烫熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。

   四、川味麻辣烫制作容易出现的问题及解决的方法

   烫制的成品不熟。正宗川味麻辣烫使用的主料应是比较容易熟的,不能用鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。

   鳝鱼、带鱼一类的菜肴烫制的时间也应长一些,烫制这类原料时不要摆动过多、过快,要掌握好火候。 (四川 姜阳)

麻辣烫的做法二:串串香的做法和麻辣烫串串香的配方

  在火锅大家族当中,串串香虽然只算是小字辈的品种,但它以自身的某些优势占据着重要的一席。串串香又叫麻辣烫,以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,在成都,麻辣烫除了被称冒菜而外,也有小火锅、小香炉的说法。

  串串香(麻辣烫)的起源:

【麻辣烫的做法】

  麻辣烫发源地是四川乐山市五通桥区牛华镇,相传一个老人,刚开始以挑扁担的方式经营。

  成都的“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,“好吃嘴”们边走边吃,逍遥自在。

  随着时代的变迁,川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川,进入全国各个地方,人们早以习惯和喜欢上了川菜川味,其中,串串香麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在,甚至在一定程度上,串串香麻辣烫已成为四川味道的代表。

  现在介绍几种流行的串串香的做法和串串香配方资料,以供参考:

  第一种做法:

  串串香底料的炒制(以10份锅底计)

  原料配方:混合油5000克,豆瓣酱2500克,干辣椒节500克,花椒100克,蒜瓣150克,老姜100克,香料300克,料酒30克,白酒50克。

  做法:1、把干辣椒节先放沸水锅里汆一水,捞出沥水待用;老姜也切片待用。

  2、炒锅置中火上,倒入混合油烧热后,先下入蒜瓣和豆瓣酱炒匀,再放入辣椒节、花椒、姜片、香料和料酒,待小火慢炒60-80分钟,锅里的辣椒节已呈琥珀色时,再加入适量的白酒和匀便好。

  混合油配比:是取红油2500克和熟菜油2500克混合而成。

  香料配方:小茴香60克、香叶50克、八角30克、千里香40克、孜然30克、草果20克、白蔻15克、砂仁15克、桂皮15克、丁香15克、香果5克和山奈5克配制而成。

  串串香的蘸料制法:最早的串串香蘸料是用辣椒面、花椒面、味精和盐拌匀而成的干料,后来才又添入了熟花仁末、熟芝麻以及少量的孜然粉以增香。后来,随着火锅味碟被引入到串串香里,所用到的调味品就更多样了。一般在制作蘸料时所用的调辅料有:香油、鸡精、味精、盐、鲜红辣椒末、熟花仁末、香菜末、小葱花、蒜泥、蚝油、陈醋等。其中,鲜红辣椒可增加鲜辣味,香油、熟花仁、香菜;小葱花可用来增香,大蒜可杀菌,陈醋可减辣降燥,放蚝油则是为了增鲜巴味。

  制作方法:

  (1)串串香汤料的调制:
  把不锈钢桶上火,先放入炒好的底料,再倒入20千克骨头汤,另外还要调入适量的胡椒粉和姜片,上火烧沸后转小火保持温度熬料,待客人入座后,用大汤勺把汤料搅转,再舀约2000克的汤料装入火锅盆内,然后把汤盆端上桌并烧沸,交由客人自行烫食各种串串料。

  (2)串串香的串料及处理:
  串串香的串料品种很多,不同原料的改刀方法及其加工处理方式也不尽相同。下面给大家介绍一些常用串料的加工处理方法。
  1、牛肉、猪瘦肉、羊肉、鸡脯肉、带鱼、排骨等。
  把这些原料切片或斩成块,再把每种原料分别纳盆并拌入辣椒粉、盐、花椒面和胡椒粉腌渍30分钟,便可以穿制了。其中,猪牛羊肉在腌渍时还须加一些嫩肉粉。
  2、肥肠、猪肚、猪肺、鹌鹑蛋等。
  将这些原料煮熟,再改刀成片或剥壳。
  3、鸡翅尖、炸肉丸、腊肉、香肠、火腿肠、鸭旽等。
  除了鸡翅尖和炸肉丸可直接穿制以外,其余的需改刀成片或条。
  4、蔬菜类原料、豆制品原料等。
  把蔬菜类原料改刀成条或片以后穿好,再分别用清水漂起。而豆制品原料则改刀成条或片后穿好,直接使用。

  说明:荤料穿好后;需用保鲜膜打包封好后,送入冰箱保存,开餐时取出并摆放在保鲜柜里,供客人选用。为了控制串串香的原料成本,在改刀穿串时,不论荤素原料均可先称出一定的量,再改刀并试穿,以保证能够穿出足够的串数。这样就能确保店家的毛利率。

  另外,串串香店为了丰富菜肴的品种,还可准备一些以“份”或以“斤”计费的菜品(这些都是不适合穿串的原料),以供顾客选择。比如鱼头、毛肚、黄喉、鸭肠、脑花、鲫鱼、黄腊丁、豆腐、血旺、粉条、豌豆尖等。

  串串香第二种做法:

  一、原料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减)

【麻辣烫的做法】

   荤菜:常见的有毛肚、鳝鱼、猪环喉、火腿肠、鸭肠、肉片、排骨、鸡胗等,一切肉类只要能切成小块串上竹签,都可以选用。但选用时要考虑成本。 

【麻辣烫的做法】

  素菜:藕片、莴笋、冬瓜、香菌、豆腐干、豆皮、冻豆腐、白菜、木耳、平菇等。 

  二、调料配方:牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒23克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤(熬制的大骨汤或鸡汤)1500克。

  三、做法:

  1、制汤料。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先剁细),速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放人豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成汤料。 

  2、制主料。将荤菜洗净,鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,穿成约三四十克一串。 

  3、烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。 

  4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。也可用芝麻油油碟蘸着吃。芝麻油油碟,可收费1-2元/个。

  小资料:串串香麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用像鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴,烫制的时间也应长一些,烫制这类原料时不要摆动过多、过快,掌握好火候,就不会出现不熟的问题了。肉串要事先用盐、白酒腌制好,这样才更入味。

  要使串串香麻辣烫的汤料色泽红亮,关键要选用四川的红尖辣椒,要达到好的麻味,就要选择四川特产的麻椒。如果当地人不喜食麻味,可不选择或少放。 

  麻辣烫的汤料跟火锅底料制作方法差不多,也可以在超市购买现成的火锅底料或加入一些自制的汤料类。

  第三种:串串香麻辣红汤锅的做法:

  以5公斤骨头汤的配方比例:

【麻辣烫的做法】

  1、郫县豆瓣300克(这是最主要的原料),牛油200克,菜籽油100克
  2、干红辣椒150克(剪成约2公分的小段);花椒50克
  3、白糖3大勺;干姜(切片)和瓣蒜各150克;葱(两寸半长的节)250克;香料一袋(茴香、八角、山奈等)150克;盐适量(视你购买的豆瓣咸度定,因有些厂家生产的豆瓣过咸);鸡精一大勺

  注意,炒料火候很关键:

  1、热锅下菜油,待菜油烧熟后再下牛油,牛油融化后(关火)将干辣椒和花椒略过油捞起,待用;

  2、油锅内下白糖开小火慢炒,待白糖融化起泡时(注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可,此时糖泡呈金黄色,若转为暗红色或黑色就炒糊了)立即下姜、葱、蒜及大料煸炒,再下郫县豆瓣腩出香味;

  3、开大火,将骨头汤到入,加盐(以汤料的咸度投放,略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精,汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后,便可按自己的喜好烫食菜品了。

  按此比例可多炒些底料,每次味道不足时,往汤内加料即可(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒)

  注意事项:1、炒糖时,只能用小火,糖须炒至融化,并向油面上泛泡才行(泡为金黄色,若炒糊了就不能再用了,那样汤料是苦的),这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味;

【麻辣烫的做法】

  2、豆瓣最好用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的,别的有很多产品不合格或味道不正;

  3、最好使用菜籽油(即非精炼油如色拉油),做出来的底料色香味均比精炼油效果好。 

  创业第一步网提醒:以上串串香配方和做法未经测试,但有网友说是真的。其实,网上的很多配方都是真的(关键技术可能会有点欠缺),但你如果花钱,买回来的也就是这样。最重要的是你需要进行尝试,不断的调整,然后做出属于自己的风味来。

家常麻辣烫的简单做法

不要辣的更好办了、、、、
就跟煮汤一样珐花粹拘诔饺达邪惮矛啊。
把食材准备好 可以是小白菜 粉丝 丸子 等等、、、
把汤准备好 汤可以去市场上买一些佐料 回去可以自己调配的。
吃的时候把食材放在开的汤里烫、、、一般素材一两分钟就可以吃了 浑的多烫下。

其他答案其他答案

主料:番茄1个、鱼丸2个、肉丸2个、脆肠珐花粹拘诔饺达邪惮矛2根、蟹棒些许、海带20g、粉丝20g、土豆片10片、生菜20g、油麦菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高汤100g、蒜汁1匙、芝麻酱1匙、小辣椒花椒油

制作步骤:
1.锅内放油,小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。
2.将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁,放入高汤一碗,小火煮开。
3.放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮,煮出香味
4.然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等,煮熟后关火,加蒜汁、调好的芝麻酱。


 

菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.

炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底

1》牛华麻辣烫
有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎,那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘,而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时,四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪;当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时,四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据了全国市场。
四川麻辣烫以乐山一带为代表,乐山麻辣烫的佼佼者则集中在五通桥区。说起五通桥这个弹丸之地,确是四川鼎鼎有名的“食府”之一,西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此;而该区的牛华镇,更是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的“双料食府天堂”。
牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋,可做法并不复杂:其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成,用砂锅置于文火上,放在环形的桌内,使锅沿略高于桌面。说清麻辣烫的主料可真五花八门,从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的,应有尽有:鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦笋、高笋、莴苣叶(欲称凤尾)、莲藕……除粉片、粉丝和猪血旺是置于竹漏勺中煮熟,豆芽和侧耳根是用细线捆在竹签上外,其余主料或切成片、或剁成块、或撕成丝,穿在细细的竹签上,分门别类地放在小方篓里。顾客可以根据口味自由挑选。不同于成都麻辣烫那样用精盐、辣椒末、花椒末、味精、葱花配成的干碟,也不是一般的红油辣椒碟,牛华麻辣烫的作料碟又堪称一绝:麻辣烫中堪称极品的是鸭舌,牛华人俗称“飞机”,其鲜嫩爽口程度不知比牛肚、鸭掌和泥鳅强上多少倍!
牛华麻辣烫一般分红白签:每只一毛的白签是素菜和较为便宜的荤菜,五毛一只的红签大多是荤菜。花不到100元,连带酒水,就能让五六个人体面地吃个畅快。冬天围着火炉吃的浑身暖烘烘,夏天就着冰啤酒清热败火。麻辣烫小店遍布城乡大街小巷,老少咸宜。
近年来,牛华麻辣烫不仅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位,而且还走出四川,为全国人民带去了惬意的享受。
2》麻辣烫的制作方法
配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减)
荤菜:兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克
素菜:藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克
调料:
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克
制作程序:
1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、
  【麻辣烫的做法】

麻辣烫的做法——简易版:
正宗的做法挺麻烦, 要陴县豆瓣, 醪糟汁, 花椒辣椒, 料酒,牛油, 冰糖, 草果(不知道是啥), 姜, 排草(不知道是啥), 胡椒。 用高汤底。 我这周末打算用四川麻辣火锅底料烫(超级简单!!), 估计效果应该差不多.
麻辣烫的做法——正宗复杂版:
麻辣烫的制作方法
配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减)
荤菜:
兔腰 50克 毛肚 50克
鳝鱼 50克 猪环喉 50克
午餐肉 50克 鸭肠 30克
素菜:
藕片 80克 莴笋 80克
冬瓜 50克 香菌 50克
豆腐干 50克 白菜 80克
花菜 50克 青菜头 80克
调料:
牛油 250克 菜油 100克
郫县豆办 150克 永川豆豉 50克
冰糖 10克 花椒 5克
胡椒 2克 干辣椒 30克
醪糟汁 20克 绍酒 20

姜米 10克 精盐 100克
草果 10克 桂皮 10克
排草 10克 白菌 10克
辣椒面 250克 鲜汤 1500克
麻辣烫制作程序:
1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。
 

汤底可以用高汤或者鱼汤,我的经验是用鱼汤味道比较好。

先在锅里放油(油要稍微多一点,以免粘锅),油热了之后放花椒,少许辣椒,然后把鱼(鲫鱼,草鱼,胖头鱼等都可,最好切成段)放进油锅煎一下,两面都煎好开始放汤,根据自己的口味加盐。在汤里加一些金针菇,香菇,青菜之类的就可以当做麻辣烫吃了。
 

超市买麻辣烫调料,按照配方做
 

正宗麻辣烫配方

  以下是十二种大料的配比及操作过程:
  按照先后顺序分类分为:
  串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程
  1.可烫制菜类: (根据当地的菜类品种大概可以有40种左右)
  1.1 素菜类:
  青菜白菜花菜香菜 生菜 菠菜 黄花菜 空心菜 绿豆芽黄豆芽豆腐日本豆腐豆腐干豆腐皮腐竹平菇香菇金针菇丝瓜黄瓜海带藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等(买粉丝的时候,一定要买比较好的,不容易煮烂的;因为吃麻辣烫时,基本上每个人都会点一份粉丝,如果粉丝质量不好,会影响总体的口感)
  1.2荤菜类:
  牛肉咸肉鸭肠油炸肉皮 牛百叶及各种贡丸蟹柳类等(注:串菜这一环节比较灵活,最主要的是串了觉得比较美观;用比较少的材料,串好了以后让顾客看了觉得份量比较多,吃起来又吃得不会太饱,让人吃了一次,下次还想吃)
  2.汤料配方:
  2.1主要配制大料: (另提供每种大料的市场价格,仅供参考)
  我原来做的时候,每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的,也只是用自己的手去抓来估计的(配料时比例不要差别太大,基本是不会影响口感的)因我的手在正常的男性当中稍微大一点,下面我将提供一下我用手抓的大概比例,以给你们提供参考. (解释:①一只手的满把: 即用右手抓满一下的量;②一只手的大半把即右手抓一半多一点(比第①项用量少一小半左右);③以个数计:直接按个数就可以了)
  白寇(25元/斤;用量:一只手的大半把) ;香砂(6元/斤;用量:一只手的大半把) 桂皮(8元/斤;用量:折成小段,一只手的大半把) ;小茴香(6元/斤;用量:一只手的大半把);大茴香(6元/斤;用量:一只手的满把再多一点) ;草果(25元/斤;用量:6-7个) ;孜然(10元/斤;用量:一只手的满把) ;丁香(25元/斤;用量:一只手的大半把);香叶(7.5元/斤;用量:一只手的满把) ;凉姜(8元/斤;用量:6-7个); 花椒(25元/斤;用量:一只手的满把再多一点,在麻辣烫中此料是“麻”的关键,能吃“麻”则在此用量基础上增加,反之则减少) 辣椒:(用量:一只手满把,想辣就多加一点,不想太辣就少加一点,在麻辣烫中此料是“辣”的关键,能吃”辣“则在此用量基础上增加,反之则减少)
  注:①因为我之前每次配料时,习惯一下配三天的料;以上的配方是我配三天料的用量,但是炒料这前一定要把三天的用量分开,即每次只炒三分之一的用量就可以了,当然如果你不习惯一下配三天的料,那你也可以每次只配一天的用量,也就是说每种料的用量要除以3,即是每天的用量,这一点重要。
  ②试做时草果、香砂、丁香这三种大料的用量一定要按照我的用量去做,一定不能多加,如果加多了很容易造成汤比较苦,味怪。
  2.2 炒料时辅料(主要为炒料,油烧热时,放入油内起到炸香的作用)
  生姜(0.3斤左右,切片) ; 大蒜头(整2个,刀切一分为二,不用切的太小) ; 山东大葱(2根,切成3寸的段)
  2.3 汤内增鲜的辅料(不锈钢汤桶内注入水时,直接放入汤桶内)
  牛腿骨(1个,大概4-5斤左右。也可用牛身上其他部分骨头,但腿骨比较好) ;
  冷冻鸡架(2个即那种没有多少肉的鸡骨头,一般的菜市场即可有售 )
  注:试做时,增鲜的东西加的多一点可以,加的越多就越鲜(如牛骨、鸡架)
  2.4汤内辅料:
  火锅底料(重庆三五牌,用1袋150克) ; 陴县豆办酱(200克,选用桶装的四川郫县油豆办酱;试

东北麻辣烫的做法及配方

麻辣烫做法/麻辣烫配方制作
麻辣烫的制作方法
配料根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减
荤菜兔腰 50克 毛肚 50克鳝鱼 50克 猪环喉 50克<午餐肉 50克 鸭肠 30克>素菜:藕片 80克 莴笋 80克冬瓜 50克 香菌 50克豆腐干 50克 白菜 80克>花菜 50克 青菜头 80克>
调料>:牛油 250克 菜油 100克<郫县豆办 150克 永川豆豉 50克<>冰糖 10克 花椒 5克<胡椒 2克 干辣椒 30克<>醪糟汁 20克 绍酒 20克>姜米 10克 精盐 100克<草果 10克 桂皮 10克<BR>排草 10克 白菌 10克>辣椒面 250克 鲜汤 1500克<>
制作程序1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。<2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串。<3、烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。<BR>容易出现的问题及解决方法:<BR>烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴,烫制的时间也应长一些,烫制这类原料时不要摆动过多、过快,掌握好火候,就不会出现不熟的问题了

麻辣烫的底汤配料

菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.

炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底

1》牛华麻辣烫
有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎,那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘,而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时,四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪;当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时,四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据了全国市场。
四川麻辣烫以乐山一带为代表,乐山麻辣烫的佼佼者则集中在五通桥区。说起五通桥这个弹丸之地,确是四川鼎鼎有名的“食府”之一,西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此;而该区的牛华镇,更是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的“双料食府天堂”。
牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋,可做法并不复杂:其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成,用砂锅置于文火上,放在环形的桌内,使锅沿略高于桌面。说清麻辣烫的主料可真五花八门,从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的,应有尽有:鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆

正宗的麻辣烫怎么做 ?

清汤的话,就是骨头汤加各种调料;红汤麻辣烫口味的,就是炒料,主要是郫县红油豆瓣酱,大骨害伐愤和莅古缝汰俯咯头汤、加配料。我看我朋友做过,他是从福来品学来的,味道挺正宗的,在我们镇子上生意最好的一家麻辣烫店。
热心网友  

关于麻辣烫的做法和来历

麻辣烫由来及简单做法
据说,麻辣烫起源于长江之滨,在最初的时候呢,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。要追溯到第一家的话,那就是在乐山市五通桥区的牛华镇的一位老人所开的店了。刚开始这位老人以挑扁担的方式经营,从那时到现在有大概已是20年的光景了。从四川宜宾到三峡内的巫山,这一带由于水流湍急,纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,会在江边拾上几块石头,然后支起瓦罐,舀几瓢江水,放上把干柴来生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后发现这味道竟是妙不可言,既可果腹,又可驱寒、袪湿,于是制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。后来,码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边桥头卖劳力的壮汉们便围着担子享用起来。由此麻辣烫渐渐从江边上了岸。再后来,重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化,麻辣烫就开始发展起来,到了当代,麻辣烫更是因为方便,自助,快捷的优点迅速名扬大江南北,成为大众喜闻乐见的饮食。
麻辣烫可以说是火锅的“简装版”,菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的一大把肉和菜放进翻滚的红汤中,几分钟后捞起,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子轻轻一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后就可以发紶篡咳诂纠磋穴单膜直接开吃啦。 碗装麻辣烫是自助火锅的简装版,蔬菜、海鲜、河鱼、禽蛋、贡丸、豆制品、鲜蘑菇、牛肉、羊肉、鸡肉等,荤素俱全,皆可入锅涮烫,食物可供多种选择,是一种非常实惠的特色小吃。
碗装麻辣烫,是在华东地区和东北地区广为流行的一种 麻辣烫消费方式。顾客上门可以自选品种、荤素随意随着社会的发展,人民收入水平的不断提高,现代人外出就餐的机会大大增加,更因每个人的口味和消费习惯的差异性,自助点餐的就餐方式越发被人们接受与喜欢,碗装麻辣烫就是 自助火锅的简装版,蔬菜、 海鲜、河鱼、禽蛋、 贡丸、 豆制品、鲜蘑菇、牛肉、 羊肉、鸡肉等,荤素俱全,皆可入锅涮烫,食物多样化,营养更健康。现烫现吃,食物的营养成分不流失,吃完烫菜以后,还可以品滋味鲜美的底汤, 原汤化原食,既营养又实惠,更能促进人体的消化吸收,实在是一举多得啊。
麻辣烫的简单做法先准备好食材需要的有麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量。
准备的食材先将豆皮卷好切开,和鹌鹑蛋串到竹签上然后将蔬菜洗净摘好,串到竹签上串的时候需要注意不要串到手(可串可不串根据自己的需要),接着往锅中倒入高汤,烧开,然后放入麻辣烫底料1包准备好任意口味的蘸料,接着把将豆皮和鹌鹑蛋放入,把难熟的蔬菜放入锅中烫熟8、最后放入绿叶蔬菜烫好,关火,蘸火锅调料食用就可以了。
还有一种适合自己做的麻辣烫就是食材。
虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量。
做法:1热锅下油。
2生姜,大蒜炒香。
3下麻椒,辣椒炒香,吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。 4加上两小勺辣豆瓣炒香。
5加入高汤或清水煮沸,如果菜多可多加点汤或水。 6锅内倒进冻豆腐,牛肉,鱼丸子,虾饺煮。 7煮得快好时下素菜。
8加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅,可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。
食材,番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣

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    开店资讯 日期:2017-09-08 11:24:12

  • 开沙拉店需要哪些流程

    开沙拉店需要哪些流程,开沙拉店需要哪些设备,开沙拉店需要哪些厨具开着阿斯顿马丁送沙拉 利润不抵油钱但让她满足饿了吗?想吃点啥?要不要点份外卖的沙拉?最近,在宁波慈溪点沙拉,可能会有意外惊喜哦,有图为证:有人叫了一份20块钱的沙拉外卖,结果来送单的外卖员开着阿斯顿马丁的超跑车。看到图的网友,都炸了锅:开超跑送外卖,这利润够不够油钱? 这个问题,昨天记者帮你去问车主...

    开店资讯 日期:2017-09-08 11:23:59

  • 简单赚钱点子

    简单赚钱点子,点子创意赚钱,另类赚钱点子2017年如何在家靠谱赚钱的十种方法,至少有5种适合你2017年已经来了,对于有着一份固定工作,或者没有工作,因为需要而呆在家里的我们,需要一个在家赚钱的方法。网络上不靠谱的信息太多,很多的朋友都深受欺骗,来说可能把这个想的太复杂了,其实在家赚钱都已经不是什么奇怪的事情,因为有很多的方法都可以实现在...

    赚钱开店 日期:2017-09-08 11:23:52

  • 重庆小面加盟店

    重庆小面加盟店,重庆小面加盟多少钱,重庆小面加盟培训胡和记面庄:一碗重庆小面吃出200位百万富翁【商界招商网记者 何俊峰】20年前,一株“红高粱”从中原崛起。“哪里有麦当劳,哪里就有红高粱”,乔赢一碗烩面闯天下,揭开了中式快餐黄金时代的序幕。“善败者不亡”,红高粱折戟,乔赢的理想却并未倒下。10年前,巴渝汉子胡道胜创立胡和记,以一碗重庆小面起步,重拾...

    加盟开店 日期:2017-09-08 11:23:41

  • 无线店铺装修模板

    无线店铺装修模板,淘宝无线店铺装修模板,阿里巴巴店铺装修模板无线店铺模板,装修模板全线开放无线店铺模板,装修模板全线开放 从2014年8月招募无线端第三方设计师开始,至12月25日模板的全线开放共经历了四个多月的时间,在这段时间里,手淘无线店铺团队和第三方设计师无间合作,在填补无线端店铺装修市场空白的同时,为无线店铺开放打响头炮,逐步满足商家在无线端的个性...

    开店资讯 日期:2017-09-08 11:23:11

  • 水果店突然生意不好

    水果店突然生意不好,水果店生意不好怎么办,开家生意好的水果店开水果店的利润怎样?赚钱吗?小心扎堆开店太多生意难做难赚钱水果连锁店扎堆开业,水果市场竞争白热化家住九洲新世界的李女士最近发现,短短一个月内,家门口的街边上开出了三家水果连锁店,天天都能听到此起彼伏的吆喝声。水果生意真这么好做?开水果店的利润怎样?不难发现,短短一条街上集聚四、五家水果店很普遍,高密...

    开店资讯 日期:2017-09-08 11:23:08

  • 2元店为何消失了

    2元店为何消失了,2元店批发,2元店加盟2元店的赚钱手段:前身是1元店 有老板身价千万本人曾经在一家2元店加盟总部工作过不到两年的时间。2元店前身是1元店,2002年开始崭露头角,真正的火起来是2005年-2008年这段时间。当时正赶上加盟行业火爆的时候,我所在的公司加盟店全国前前后后上下开了2000家左右,国内遍地开花,国外连越南和缅甸...

    开店资讯 日期:2017-09-08 11:22:48

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  • 2017年武汉市大学生创业补贴

    2017年武汉市大学生创业补贴,2017年大学生创业政策,2017年求职创业补贴武汉大学生创业可申请补贴3万至20万元本报讯(记者章鸽 通讯员姜军)即日起,2014年武汉市高校毕业生创业资助项目申报工作启动,普通高校在校生或毕业5年内的普通高校毕业生创业可申报参加遴选,入选项目可获得市人社局3万—20万元专项创业资金。 据悉,2014年创业资助补贴申报时间为2014年7月10日...

    当今大学生创业 日期:2017-09-08 10:55:40

  • 在校大学生创业

    在校大学生创业,在校大学生创业点子,在校大学生创业故事大学生创业条件和环境分析一、大学生创业背景介绍 大学生创业应该是有无限的机会、无比的困难、无量的回报。但是创业环境对大学生创业具有十分重要的影响。在大学生就业形势日益严峻的社会背景下采取有效措施,为大学生创业营造良好的环境,这对促进大学生创业并带动其就业具有十分重要的作用。中国教育原本就缺乏创业教育...

    当今大学生创业 日期:2017-09-08 10:52:22

  • 大学生创业论坛

    大学生创业论坛,青岛大学生创业论坛,大学生创业论坛观后感大学生创业究竟需要什么?【商界招商网 记者 程婧】最近,重庆某高校邀请商界招商网参加他们精心准备的大学生创业论坛,作为跑大学生创业口的记者,兴致勃勃地冲到了会场。人潮涌动,甚至在会场后排还有学生站着,手里拿着笔记本(纸质的),伸长了脖子,眼睛要蹦出来似的盯着台上的嘉宾们。在这一刻,记者感叹:现在的大...

    当今大学生创业 日期:2017-09-08 10:48:52

  • 在校创业项目

      如今的创业市场虽然商机无限,但对资金、能力、经验都有限的大学生创业者来说,并非弯腰就能拾到地上的财富。大学生创业实践如何选择合 ...

    大学生创业什么好 日期:2017-09-04 11:38:23

  • 什么专业创业好

      什么专业创业好的相关资料整理以供大家点击参考!下面是创业项目网www dagaqi com小编今天为大家精心准备了什么专业创业好,希望对大家 ...

    当今大学生创业 日期:2017-08-08 11:23:56

  • 为什么创业

      创业是造富的最佳途径。下面是创业项目网www dagaqi com小编今天为大家精心准备了为什么创业,希望对大家有所帮助!  为什么创业   ...

    大学生创业什么好 日期:2017-08-07 11:29:18

  • 创业大学 创业者何去何从?湖南应用技术学院布局创业教学

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    当今大学生创业 日期:2017-07-27 14:32:53

  • 创业商业计划书范文

      用简单的语言描述公司的战略定位(我们做什么,不做什么)和愿景(我们未来会是什么);这部分内容很多创业者很容易忽略,从而起不到画龙点 ...

    大学生创业什么好 日期:2017-07-27 14:04:14

  • 全国创业支持政策

      大学生毕业季正在进行中,应届毕业生们要么在实习,要么在准备创业。有同学就问了,2016年大学生创业的国家扶持政策是怎样的?创业项目 ...

    当今大学生创业 日期:2017-07-26 10:26:02

  • 做暑假工要注意什么

      大学生暑期打工,既可以积累社会经验,又能减轻家庭负担。但由于涉世未深、求职心切,不法分子往往会设下招聘骗局,诱使大学生上当受骗 ...

    大学生创业什么好 日期:2017-07-25 09:41:09

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  • 投资电影院预算

    投资电影院预算,校园电影院投资预算,小型电影院投资预算开电影院需要多少钱?要什么手续?成本1万一个座位投资过亿问题:开电影院需要多少钱?那得看规模!开办一个电影院的关键是你要开一个什麼样档次的,而且用什麽样的片源的,是胶片的还是数字的,原则上来说开办一个多厅电影院的简单测算为每个座位一万元,同时设备的问题不好回答,因为不知道你要的设备是什麽档次的,如3...

    投资盈利 日期:2017-09-08 11:24:24

  • 众筹金融理财介绍

    众筹金融理财介绍,xoom众筹理财,众筹投资理财股权众筹平台全军覆没?300家平台倒闭,BAT纷纷离场作者:零和 戈森 萨伊2015年,最火的行业,一定绕不过“众筹”。这个模式,曾被看为VC的颠覆者,激活民间资本的酵母,巨头们都纷纷布局。最火时近300家平台,3分钟募资2500万,众筹广告甚至爬上了高铁;如今大多停摆、转型、退出,只剩下一个空落落...

    理财资讯 日期:2017-09-08 11:24:10

  • 两万元投资什么好

    两万元投资什么好,两万元大写,两万元创业100个2016年创业好项目 告诉你现在做什么生意赚钱2016年创业好项目:露天酒吧在酷热难耐的夏天,人们都愿意饮上几杯凉爽可口的啤酒消暑。创业者可以选择在街头广场,公园一角或居民小区的空闲地带,支上几把太阳伞,摆上桌椅和啤酒,开个露天啤酒吧。需购置一套制作冰啤的设备,目前市场价位一万元左右,加上其...

    投资盈利 日期:2017-09-08 11:23:56

  • 养十头梅花鹿多少投资

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    投资盈利 日期:2017-09-08 11:22:44

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    投资开店,创业邦投资开店,投资开店好项目投资开店前需要做什么?开店前您有很多的事要做,选址,考察市场,开店前的事是最重要的事,您想赚钱就可以看看下面开店前需要做哪些的市场调查:1、店铺周围环境如何环境的好坏有两种含义。一种含义是指店铺周围环境状况。比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近,不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞,便是恶劣的开店...

    投资盈利 日期:2017-09-08 11:22:11

  • 为何农业投资难以赚钱

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    投资盈利 日期:2017-09-08 11:20:31

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    小投资暴力行业,小投资冷门暴利行业,2017暴利行业2016年冷门暴利好项目有哪些创业投资好项目有很多,说到冷门暴利行业,不禁让人想到低成本高回报,坐拥爆发式机会,有大把大把的银子赚……那么,你知道2016年冷门暴利的创业好项目有哪些吗?1爱心便当铺:写字楼里“大写的商机”随着“创业孵化器”模式的普及,80、90后已经成为了办公室的主力。但是由于...

    投资盈利 日期:2017-09-08 11:13:37

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    蒸菜怎么加盟,蒸菜加盟,小碗蒸菜加盟餐饮加盟前必看:怎样识破餐饮加盟骗局连锁加盟本是一个先进的商业模式,但是到了中国却成了骗子圈钱的工具。一方面,说明在中国骗子的生存环境很优越;另一方面,说明中国的中小投资者很朴实,说的不客气一点,没见过世面,根本不了解中国的连锁加盟市场水有多深。在诸多的加盟骗局里,餐饮加盟骗局较为普遍,其形式多样,...

    中小投资 日期:2017-09-08 11:12:09

  • 玻璃加工厂需要投资多少钱

    玻璃加工厂需要投资多少钱,豆腐加工厂投资多少钱,酱菜厂需要投资多少钱开一家艺术玻璃店,自产自销利润高项目概述艺术玻璃是将普通玻璃进行加工,加入水晶效果后变成的具有美感和丰富色彩的艺术玻璃。该玻璃成品作为一种装饰材料,既具有玻璃的普适特性,又有艺术品的雅致外观,可广泛应用于家居建材装饰中,且技术操作易掌握,极适合个人创业。项目优势1 独特工艺,提高产品附加值。艺术玻璃...

    投资盈利 日期:2017-09-08 11:12:01

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    投资盈利 日期:2017-09-08 11:10:44

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    利率 日期:2017-09-08 11:22:04

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    网上借贷,网上借贷平台,网上借贷逾期网上贷款可靠吗?他们被网上贷款骗局骗了好几万网上贷款骗局案例1: 12月10日,家住洞头的何女士,遇到天降“馅饼”的事,因自己经营的小店缺资金,她通过网络联系到北京一家名为华夏小额贷款公司,10分钟网聊,对方便答应无条件借其5万元。签下贷款协议后,对方称,得先行支付共14000元贷款保证金和手续费...

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    各类贷款 日期:2017-09-08 11:17:48

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    各类贷款 日期:2017-09-08 11:14:47

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    各类贷款 日期:2017-09-08 11:13:39

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    各类贷款 日期:2017-09-08 11:13:11

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    房贷 日期:2017-09-08 11:12:19

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    各类贷款 日期:2017-09-08 10:58:54

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    利率 日期:2017-09-08 10:58:03

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    利率 日期:2017-09-08 10:56:51

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  • 骗取运费险犯罪吗

    骗取运费险犯罪吗,骗取淘宝运费险犯法不,怎样骗取运费险淘宝职业退货师:骗保师月收入可过万容易违法如今的淘宝就像一个小社会,数百万网店主在其中辛勤工作,但总免不了有些人伺机从中赚取不义之财。从几年前的刷钻师到近两年被严查的差评师,近期又有一伙人利用淘宝的七天无理由退货、运费险两大游戏规则,赚取快递费和保险(放心保)公司赔付之间的差价,而网店主对这些“职业...

    保险知识 日期:2017-09-08 10:55:33

  • 购买香港保险违法吗

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    保险知识 日期:2017-09-08 10:53:53

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    车险 日期:2017-09-07 11:37:54

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  • 可口可乐保险库

    可口可乐保险库,可口可乐广告语,可口可乐官网可口可乐发明人潘伯顿:错配治头痛药水迸发出的灵感 可口可乐发明人 约翰·潘伯顿  天热了, 口渴了,怎么办?在我小的时候,因为那时的人们生活水平还很低,所以理所当然是喝白开水。可是现在不同了,同学们听我提出这个问题,大概首先想到的可能就是来上一杯饮料了。的确,随着人民生活水平的提高,饮料已经成为了...

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  • 个人税优健康保险政策

    个人税优健康保险政策,商业健康保险税优政策,个人税优健康保险试点个人税优健康险什么意思?个人税优健康险政策解读 继5月相关部委出台试点范围后,商业健康险税优方案还在不断细化中。据悉,保监会最近向各健康险公司下达了一份《个人税收优惠型健康保险业务管理暂行办法》(简称办法),征询业内意见。 保监会表示,截至2月14日,共有8家保险公司报送了开展个人税收优惠型健康保险...

    保险知识 日期:2017-09-04 14:36:00

  • 保险不是骗人的,但确实存在很多“坑”

      保险的确不是骗人的,但是过去很长一段时间由于存在一部分吧,素质比较低的这种保险销售人员,他在推广的时候,的确给咱们挖了不少的坑 ...

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  • 5岁以下儿童死亡监测内容和指标

      多年来,全市妇幼卫生监测数据为制定妇幼卫生政策和两个纲要的评估提供了可靠的依据。2011年在各级妇幼卫生管理部门和妇幼保健机构领导 ...

    保险知识 日期:2017-07-13 16:40:34

  • 社会保障基金 社保基金

      继保监会宣布保险资金可参与沪港通试点业务之后,近日,有基金公司人士透露,社保基金正在调研基金管理人,探讨参与沪港通投资的可行性 ...

    社保保险 日期:2017-07-08 10:32:34

  • 日本原一平推销保险的故事 原一平:推销之神的故事

    日本原一平推销保险的故事(共8篇)原一平:推销之神的故事原一平原一平被日本人公认为推销之神。少年时他是个出了名的让人听到他的名字就发愁的捣蛋鬼,其实那只是他不安于现状、不服输的个性的早期体现。成人之后,他凭着这种个性和精神,独闯天下,克服了常人难以想像的困难,终于在保险推销领域内取得了令人艳羡的成功。他那苦行僧式的斗志和永不服输的精...

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  • 养卡多少商户够用

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      中金公司今年7月份发布的相互保险公司专题报告的这一观点,正让不少资本看到进入保险业的突破口——从相互保险切入。创业项目网www dag ...

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      最近有个话题聊的很火,那就是淘宝刷信誉兼职,听说可以日赚百元。我一看就知道是骗人的,而且网上各大网站都爆料了这种骗人的方法。但 ...

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  • 养卡被骗20万判刑

      职业养卡人如何养卡?这群职业养卡人,不仅可利用POS机帮助他人套取现金,还可在信用卡免息期结束前帮助借款者还款,然后实现再次套现, ...

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      大家都想拥有大额度信用卡,所谓的大额度不是那么简单就有的,除非你有足够大的资产,银行可以直接给你高额度。其它都需要养卡,银行看 ...

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      什么是银行的一类账户?银行三类账户全面解读。创业项目网www dagaqi com小编今天为大家精心准备了一类银行卡什么意思,希望对大家有所 ...

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  • P2P信用排名 车贷行业5月数据排名

      近日,国内知名P2P网贷行业门户网站网贷之家联合盈灿咨询对外发布了《2016年网贷平台发展指数评级报告》,即2016年年度网贷平台百强榜 ...

    信用卡申请 日期:2017-07-14 14:13:39

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